En las fiestas decembrinas venezolanas, la gastronomía juega un papel fundamental a la hora de compartir en familia.
Los platos navideños venezolanos suelen estar acompañados de la famosa hallaca, pan de jamón, asado negro, ensalada y torta negra. Todos estos platos forman parte de las costumbres que se heredan de generación en generación.
Como sabemos lo importante de estas comidas, a continuación, te dejamos paso a paso como elaborar el tan amado pan de jamón.
- cucharadas de levadura seca en pasta
- 1/2taza de agua tibia
- 1cucharadita de azúcar
- 4tazas de harina de trigo
- 3cucharadas de azúcar
- 3/4cucharadita de sal
- 6cucharadas de mantequilla
- 1huevo
- 6cucharadas de leche tibia
- 1/2 de jamón rebanado
- 2tazas de aceitunas verdes picadas en rueditas
- 1taza de pasas
- 1yema de huevo
- 1cucharadita de azúcar
Pasos
En un envase pequeño pon la levadura, el agua tibia y una cucharadita de azúcar. Revuelve y deja cubierto por 30 minutos.
Sobre la mesa coloca la harina de trigo y hazle un hueco en el medio. Agrega la levadura con el agua, el azúcar, la sal, la mantequilla, el huevo y empieza a amasar. A medida que vas amasando agrega la leche poco a poco hasta obtener una masa suave, que se despegue de la superficie fácilmente. Haz una bola y cúbrela con paño de cocina. Deja reposar la masa por 1 1/2 horas.
Coloca la masa sobre una superficie enharinada y comienza a extenderla con la ayuda de un rodillo hasta obtener un rectángulo.
Encima de la masa distribuye uniformemente el jamón, las aceitunas y las pasas. Luego enrolla firmemente como un brazo gitano. Cierra los extremos con la mano.
Deja reposar los panes en una bandeja cubierta con un paño de cocina y engrasada con una cucharada de mantequilla por una hora.
Precalienta el horno a 200° C.
Coloca los panes a hornear hasta que estén dorados, aproximadamente 20 a 25 minutos.
Bate el amarrillo del huevo y una cucharadita de azúcar.
Cuando los panes ya estén dorados, sácalos del horno y báñalos con la mezcla de huevo y azúcar. Hornea por 5 minutos más.
Sácalo del horno y deja que se enfrié antes de comerlo.
Con información de Que Rica Vida