Etiqueta: Comida venezolana

“El sazón de los chamos” es el emprendimiento de Yoel Reyes, un venezolano que migró de su país y ahora reside en la provincia Esmeraldas, en la costa norte de Ecuador. Desde su restaurante ofrece distintos platos tradicionales, al estilo de su natal Maracaibo, como los exquisitos patacones, las inconfundibles arepas y las clásicas salchipapas.

En las primeras décadas de 1800, muchas familias italianas salieron de su tierra natal debido a la segunda pandemia de cólera asiática; a los problemas políticos que enfrenaba Europa, y a las plagas que afectaban los cultivos de la vid. Encontramos en las crónicas de la época que la familia italiana de apellido Fossi, para los años treinta del siglo XIX en Maracaibo era reconocida a nivel diplomático, pues uno de sus integrantes el señor Francesco Fossi Anselmi ejercía sus funciones diplomáticas, como cónsul de Génova. En el año de 1835 otros integrantes de la familia Fossi Aselmi aparecen en la crónica que cuenta de la llegada del velero "Madonna del Carmine" al puerto de Maracaibo procedente de la población marítima italiana Marciana Marina, Isla de Elba.

Giuseppe Salusti está al frente de Dina Venezuelan Food & Grill / Foto: CP El barquisimetano,...