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La mesa que nos une: dos países en bandeja III

Es el plato típico venezolano, que junto con la arepa es conocido en el mundo de la gastronomía como nuestro símbolo nacional. Está compuesto de arroz blanco, carne mechada, caraotas negras y tajadas de plátano frito. Sus colores, aromas y sabores son una simbología de las presencias raciales que integran nuestro pueblo. El arroz blanco representa la raza europea, las caraotas negras a la raza africana junto con el plátano frito y la carne simbolizaría el mestizaje y la raza aborigen.

LA MESA QUE NOS UNE: en el caribe gastronómico TERESITA ES...

En el mundo del turismo mundial Cartagena es mar Caribe, es Colombia, es emblema de patrimonio cultural por su plural arquitectura colonial; su música que amalgama ritmos africanos, españoles, latinos; sus expresiones artesanales de estética pre colombina en cestería, joyería, tejidos o cerámicas. En ese universo señalando espacio y tiempo se imponen La Torre del reloj, la Catedral, el Castillo... Ciudad de ancestral mestizaje, destaca acrisolando sabores en su gastronomía, bandera de identidad que ondea orgullosa en ese caleidoscopio suramericano en donde Cartagena es La Sevilla del Caribe.

La hallaca y los escritores venezolanos

Por Tulio Hernández Miro Popic, uno  de los venezolanos que con mas sabrosura ha...

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